加工餘量，從（cóng）文字上講，就是機加工（gōng）過程中毛坯（pī）的多餘部分。它的概念為在機械（xiè）加工過程中，從金（jīn）屬加工件（jiàn）表麵切除的（de）金屬層總（zǒng）厚度，稱之為加工餘量。加工餘量由工序餘量和加工總餘量組成，接下來詳盡解釋兩種餘量的含義。

加工總餘量：毛坯在加工成成品的過程中，加工表麵切削的總厚度稱為加工總餘量，它（tā）包含了表麵各工序餘量的總和數。

而工序餘量即是每一（yī）道工（gōng）序切除的厚度，又分為單邊餘量和雙邊餘量。單邊餘量是針對（duì）於平麵加工而言，它（tā）能夠（gòu）將上一道工序留下的加工誤差和表麵缺（quē）陷切削，使加工件表麵光潔以及（jí）達到（dào）工序所需的精度要求。而（ér）雙邊餘量是（shì）針對圓柱和孔的加工而言，由於圓是旋轉（zhuǎn）表麵切削，因此是以直徑方向計算，實際切除的厚度是工（gōng）序餘量的（de）一半。

確定工（gōng）藝流程的加工餘量是一個非常（cháng）重要的環節，加工餘量的多少直接影（yǐng）響工件的（de）質量、表麵光潔度以及精度的高低。合（hé）理的選擇加工餘量，能夠有（yǒu）效地降低生產勞動成（chéng）本，提高生（shēng）產效率。